作为安徽历史重镇、大别山脚下的霍山人家，凭借得天独厚的气候、环境条件，将大别山区的风味美食融进徽菜菜系中，人人都会做一手地道的徽菜，立马能叫你胃口大开。这最地道的口味，只有在霍山的小城中，方能体味到它的独特鲜香。到了霍山，必吃的美食有哪些呢？

土公鸡烧板栗，这道菜的选材以本地散养土公鸡和板栗为佳，特点是滋补脾胃，强筋骨，一般人都能食用，体弱者食用更佳。入口肌肉鲜滑，板栗浓香，汁浓汤厚，特别鲜美。

霍山臭豆腐，与它处臭豆腐制法不同，将山村豆腐坊制作的白干贮存在泥坛内，加入冬日雪水，甲鱼蛋及其他调料泡制而成，具有袪火清热功效。

霍山炒栗子

虾酱锅巴

霍山蒸粗粮

霍山特色小吃——老牛皮

除了上面的美味，霍山还有很多特色美食像：

蒿子粑粑，口感香脆，味鲜色美，为霍山独有，传说每年农历三月三日，吃蒿子粑粑可巴魂。

霍山面鱼，面鱼进口绵软，香味扑鼻，虽没鲜鱼的真材实料，但是来自霍山铜锣寨小河鱼，因为铜锣寨山高岭大，小河溪流众多，所以盛产无污染的小河鱼，小河鱼长15厘米左右，先去内脏，洗净，再炕干，最后曝晒数日即可。

铜锣寨名菜青椒小河鱼，色香味形俱佳，鲜爽可口，回味悠长。

安徽霍山血豆腐以洁白细腻，受人喜爱。在南岳山庄周边的农村，群众则喜爱制作血豆腐，原为一种古老的传统的习俗，解放后有些淡化，但深山区仍很流行。这种豆腐，色如枣木，鲜嫩油润，食之淳香扑鼻，色味俱佳，有独特的乡土风味。血豆腐，由于颜色的原因，群众又称它为红豆腐。制作这种豆腐有严格的季节要求。俗称腊月杀年猪，好作血豆腐。这就道出了制作血豆腐的季节。血豆腐外观别致，独具特色，腊香味重，流行于我县漫水河等深山区。山区农家招待客人多用此菜，在酒席桌上，客人品尝此菜时，视之会误认为猪肝，食之则鲜美可口。有意思的是，春节吃年饭，农民全家团聚，餐桌上必有血豆腐。因为人们把它当作吉祥菜，取豆腐的谐音，预示来年斗富之意，很有人情味。

你们知道以下霍山美食的菜名吗？