文化遗产日”到来 三湘美食荟萃长沙坡子街
2013-06-09 本站作者 【 字体:大 中 小 】
上图:来自靖州苗族侗族自治县的民间艺人展示雕花蜜饯技艺。本报记者 郭立亮 摄
本报6月8日讯(记者 李国斌 通讯员 胡敏 杨庆怀)今天是我国第八个“文化遗产日”,在长沙坡子街火宫殿举办的湖南饮食文化展示展演活动,拉开了全省“文化遗产日”系列活动序幕。
饮食文化展示展演现场,火宫殿八大传统小吃、安化黑茶、沅江麻香糕、桃源擂茶等10余个传统技艺(食品)类非物质文化遗产代表性项目进行展示展演。
一种在柚子、南瓜等果蔬上进行雕刻,然后再加工食用的技艺,即靖州雕花蜜饯,吸引了许多人好奇的目光。靖州雕花蜜饯起源于五代时期,至今已有1000多年历史。有30年制作经验的省级传承人储吉花表示,雕花蜜饯工艺来自祖传,因为以前“男主外、女主内”的观念,传女不传男,从事该工艺的都是女子。一颗青色的柚子,用小柳叶刀雕上花草、飞鸟、山水等图案,再经过独特的蜜制工艺,便精制而成,既能观赏又可食用。
据了解,“文化遗产日”期间,省群艺馆有衡东大桥剪纸展出,全省各地将采用展览、展演等形式,展示湖南丰富多彩的非物质文化遗产。
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