彭水特色美食
2013-07-14 本站作者 【 字体:大 中 小 】
彭水特色食品:三香
袁氏豆花——用上等大豆浸泡磨浆精制而成。洁白如粉,细嫩如脂。软而不散,甜而不涩。食法多样,上乘佳品。
郁山三香——因产自郁山镇而得名,以半肥瘦猪肉、鸡蛋、红薯淀粉为主要原材料。此品金黄色,精莹油亮,碎肉列口可见,香气浓烈,锦韧滑舌,味丰可口。
都卷子——将蕨粉(蕨根加工)调成糊状烙熟,卷成筒状,蒸后切成短节,加各种佐料,为风味食品。蕨根,俗称为“都巴根”;蕨粉,俗称为“都巴粉”。
鸡豆花--由郁山镇馨苑酒楼创制,形似豆花故名。色泽为乳白色,微见金黄色的鸡汤渗出,滑而不腻,香味诱人,舒适可口。
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