原 料
豆腐，香菇、草菇、杏鲍菇等各类蘑菇，小西红柿，芹菜梗。
调 料
鸡精、盐、湿淀粉、姜片、鸡油、色拉油。
制作过程
1.姜切丝、蘑菇切颗粒，然后分别入沸水中大火汆1分钟，捞出沥水待用；
2.豆腐切长2厘米、宽2厘米、厚1厘米的块，西红柿一切瓣，芹菜梗洗净，切长2厘米的抹刀块；
3.锅内下色拉油，烧至七成热时放人姜片中火爆香，放人骨头汤、所有原料小火烧2分钟，用盐、鸡精、味精调味后入湿淀粉勾二流芡，淋上鸡油出锅即成。
