冬瓜肉丸汤,清炖式肉丸的基本调馅法

如皋新闻网讯 冬瓜肉丸汤，是将新鲜五花肉剁成肉末后，加入调料煨好，制成丸子与冬瓜一起下锅煮熟。本菜汤味鲜美，肉丸爽滑，营养丰富。是一道老少皆宜的汤品。

　　教你个拌肉馅的秘诀。

　　难度：切墩(初级)　时间：10-30分钟

　　主料：后腿肉一块冬瓜一块

　　辅料：鸡蛋一个 胡萝卜一个 葱若干 姜一块 盐若干 清水少量 料酒1勺 香油少许