近日，有媒体报道称，沙县想成立小吃集团公司，准备整合小吃业主入股，走连锁经营路子。此外，沙县县委提出了沙县小吃发展目标：保牌、提质、连锁、上市。对此，网民热议，如果沙县小吃都将上市了，那有“川菜之魂”美誉的郫县豆瓣又何时能实现上市梦想？

对此，成都商报记者展开调查后发现，目前成都的郫县豆瓣正在积极谋求上市。此外，成都不少餐饮企业都有上市想法，但很少有企业具备完全成熟的上市条件。

郫县豆瓣上市梦断“健力宝[2.32 0.00%]”

近日，《新京报》等媒体报道称，“有城市的地方，就有沙县小吃”。昨日，沙县县长袁超洪对成都商报记者表示，上市将是沙县小吃发展的最终目标。

沙县小吃想上市，郫县豆瓣呢？

有“川菜之魂”的美誉、300余年历史的地方名特产品郫县豆瓣，8年来一直尝试通过上市路径，借力资本市场谋求蝶变。

据悉，通过上市募集足够资金，发展一个“郫县豆瓣”龙头企业，从而使不符合规范的一些小企业被市场自然淘汰，这成为郫县有关部门思虑已久的事。相关资料显示，郫县有关部门当时拟定的上市主体为郫县本地最大的国营豆瓣企业———“郫县豆瓣股份有限公司”。该公司成立于1999年4月，由郫县豆瓣厂等三家地方国营骨干企业在股份制改造基础上组建而成，其拳头产品“鹃城牌”郫县豆瓣以及系列产品在行业内名气很大。随后，广东健力宝集团入主该公司，收购其68%的国有股。健力宝的入主，被业界称为，郫县豆瓣吹响了“上市号角”。不料，两年后随着健力宝集团原董事长张海“下课”，权力移交，郫县豆瓣的第一次上市梦中断。

筹建“郫县豆瓣集团公司”

但是，此次上市遇挫并没有打消郫县豆瓣上市激情。2006年，郫县食品饮料产业推进办开始着手处理郫县豆瓣股份公司与健力宝集团的相关合作问题。2008年，按照此前“组建豆瓣上市公司磋商会”商议结果，初步确定继续以郫县豆瓣股份公司为龙头，通过兼并、联营、合作等方式，共同筹建“四川省郫县豆瓣集团公司”，并在3年内将其运作上市。这一次，可谓郫县豆瓣上市之旅的第二波。

不过，3年过去了，郫县豆瓣的上市工作仍在推行中。据悉，目前，郫县豆瓣已经扫清了上市过程中一个比较大的障碍，四川省郫县豆瓣股份有限公司已经从健力宝手中接过相应股权，正在解决一些遗留问题。一旦遗留问题全部落实，上市之梦将不再遥远。对此，业界人士认为，郫县豆瓣第三次冲击上市，希望能比前两次运气更好。

培育可上市的大企业

资料显示，这些年，郫县豆瓣发展迅猛。1999年，郫县豆瓣及系列产品销售总量为5万吨，销售收入总额2.5亿元。到2010年底，郫县豆瓣及系列产品总产量达到45万吨，销售收入总额达到18亿元。

同时，郫县县委、县政府高度重视传统产业的发展，制订了《“郫县豆瓣”产业‘十二五’发展规划》，提出经过3年～5年的努力， 产业将实现销售收入100亿元，形成3个~5个年销售收入10亿元以上的企业集团，解决劳动力就业2.5万人，全面完成“郫县豆瓣”商标国外注册工作，推动一家豆瓣企业集团上市。成都商报记者 张亦帆

专家看法

郫县豆瓣具备上市可能性

西南财经大学企业管理研究所罗珉认为，郫县豆瓣完全有可能上市，郫县豆瓣是原产地地名，而这也是工业产权的一种，上市对投资者来说具备一定吸引力。不过，郫县豆瓣各企业间显得很复杂，整合时用的统一品牌，不同企业加盟进这个品牌，这就涉及到如何把没有产权关系的这些企业整合到一起。那么那些没整合进去的企业还是否能使用郫县豆瓣的名称？两者之间存在的矛盾如何解决？一旦能真正解决这些问题，郫县豆瓣想上市就不是难题。

罗珉表示，对本土企业来说，现在的经营环境和过去创建品牌时的环境已经不太一样了，在新的形势下，应该给这些品牌赋予新的商业模式，这些商业模式是否能引领市场潮流，是广大投资者十分关心和看重的。实际上，很多食品企业还没尝到对接资本市场的甜头，也就是说没感受到从单纯的直接融资变为可以间接融资的好处。

他认为，这类企业可以上市，关键问题是上市必须具备好的商业模式。在电子商务发展到今天，传统的店面经营模式已不太能适应市场发展需求。现在的企业要寻求上市，如果是餐饮类服务企业，核心问题就是解决经营模式创新问题，此外，还需品牌、菜品等创新；而如果是制造类企业，核心问题则是解决如何成为细分市场的领头羊。