《中国酱酒文明史》出版发行
2025-01-14 本站作者 【 字体:大 中 小 】
中新网四川新闻1月12日电 (邹立洋)在历史的长河中,有一种饮品承载着中华民族的智慧与情感,它就是酱香型白酒。近日,初旭先生编著的《中国酱酒文明史》一书,由中国科学文化音像出版社正式出版发行,揭开了一段尘封千年的酱香传奇。
自古以来,我国就有“美酒佳酿”的说法。而在其中其中,尤以贵州茅台等为代表的酱香型白酒最为著名。它们不仅口感醇厚、回味悠长,更蕴含了丰富的历史文化底蕴。《中国酱酒文明史》一书的问世,正是为了记录这段辉煌的历史,让更多的人了解和品味到酱酒的韵味。
书中详细介绍了酱香型白酒的发展历程。从远古时期的祭祀用品,到唐宋时期成为贡品,再到明清时期的繁荣兴盛,酱香型白酒见证了中华文明的演变。作者通过对大量文献资料的挖掘和研究,将这一段段珍贵的记忆呈现在读者面前。
书中还对酱香型白酒的制作工艺进行了深入剖析。从选材、制曲、发酵、蒸馏到陈酿,每一个环节都倾注了酿酒师们的心血和汗水。这种独特的酿造技艺,使得酱香型白酒具有极高的品质和收藏价值。
当然,一部好的书籍离不开生动的人物刻画。《中国酱酒文明史》也不例外。书中有许多为酱香型白酒事业默默奉献的酿酒大师、企业家和学者。他们用一生的时间研究酱香型白酒,传播酱香文化,使这门古老的技艺得以延续和发展。
阅读这本书,我们不仅能了解到酱香型白酒的历史渊源,还能感受到那些为之奋斗终身的人们的精神风貌。他们的执着追求,让我们看到了一个民族文化的坚韧与生命力。
如今,《中国酱酒文明史》的出版,是对我国酱香型白酒的一次全面梳理和总结。它既是一部历史的记载,也是一次文化的传承,更是赤水河历史文化的百科全书。相信随着这本书的广泛流传,越来越多的人会关注并喜爱上这款独具魅力的“精神饮品”及神奇的千里赤水河。(完)
来源:中新闻四川http://www.sc.chinanews.com.cn/whty/2025-01-12/222458.html

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