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外国友人做客贵州时品尝了用竹荪为主料的菜肴后，兴奋地赞扬竹荪是"中国文化美食"的顶峰。当然，在现实中，最能体现作为中国文化美食应有优秀品味者，又非"织金竹荪"莫属。竹荪白菜就是这样一道充分体现竹荪美味的名菜~